Ingrédients :
1 kg de tomates bien mûres
1 grand concombre
1 poivron vert
1/2 oignon
1 gousse d’ail (facultatif)
50 ml d’huile d’olive vierge extra
30 ml de vinaigre de Xérès
1 à 2 tranches de pain
500 ml d’eau froide
Sel et poivre selon votre goût
Préparation :
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Lavez et coupez les tomates, le concombre, le poivron, l’oignon et l’ail (si vous l’utilisez).
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Mixez tous les ingrédients avec le pain dans un blender.
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Ajoutez l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre, puis mixez de nouveau.
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Si la texture est trop épaisse, ajoutez de l’eau froide selon votre préférence.
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Réfrigérez pendant 1 à 2 heures.
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Servez bien frais et savourez.
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