Wussten Sie, dass Spanien ein Land ist, in dem viele verschiedene Käsesorten hergestellt werden?
Einige von ihnen haben Preise beim wichtigen und bekannten Event World Cheese Award gewonnen, bei dem die besten Käsereien der Welt zusammenkommen!
Käse aus Kuh-, Ziegen-, Schafmilch oder gemischt, frisch, semi, curado oder "alt";
Spanien bietet unzählige erlesene Käsesorten an. Einer der bekanntesten außerhalb Spaniens ist ohne Zweifel der Manchego Käse, ein ausgezeichneter Kandidat.
Aber heute möchten wir uns auf einen anderen Käse konzentrieren und Ihnen weitere Information anbieten. Ein Käse der sowohl in unserem Land, als auch außerhalb sehr anerkannt ist und wichtige Auszeichnungen gewonnen hat!
Die TORTA DEL CASAR D.O.P.
Mit seiner cremigen, weichen Textur schmilzt er am Gaumen und hinterlässt einen weichen, aber intensiven Geschmack, sehr wenig salzig und mit einem charakteristischen sauer-bitteren Touch.
Die Torta del Casar wird aus roher Schafsmilch hergestellt und stammt aus der Region von Extremadura.
Der Käse reift mindestens 60 Tage lang in einer kalten und feuchten Umgebung, in der er regelmäßig gedreht wird, um die Konsistenz seiner Kruste zu erhalten.
Das äußere von der Torta del Casar ist eine zylindrische Form mit trockener, glatter und wachsartiger Kruste.
AUSZEICHNUNGEN DER TORTA DEL CASAR
Empfehlung:
Wir empfehlen Ihnen, den Käse ca. 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen und bei Raumtemperatur ruhen zu lassen.
Schneiden Sie den oberen Teil ab, als wäre es ein Deckel.
Jetzt können Sie zum Beispiel PICOS CAMPEROS im Käse "baden" und geniessen Sie den Geschmack!
Oder Sie streichen den Käse auf Toast, wenn Sie es lieber auf einem Teller präsentieren möchten.
Sie haben die Wahl - der Geschmack ist genauso exquisit!
Und als super Empfehlung können Sie ihn mit einem Rotwein mit hohem Alkoholgehalt z. B. einem Rioja
oder Ribera del Guadiana oder Cava Brut begleiten.
Auf unserer Webseite finden Sie 2 verschiedene Tortas: